非遺美食

非遺美食

我國地大物博,美食眾多,坊間有“世界美食看中國”之說。“非遺美食”一詞來源於江西衛視的《非遺美食》飲食文化欄目。很多時候都夢想能隨時來一場“所走就走的旅行”,去看看遠方的美景,嘗嘗遠方的美食,俗話說的好“唯美食與美景不可辜負”。今天就給大傢盤點幾款大眾耳熟能詳的非遺美食吧!

第一--武漢熱幹面

熱幹面源於三十年代初期,漢口長堤街賣湯面的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人,他的湯面做得非常鮮美勁道,很受歡迎,客人經常排隊要等很長時間才能買到,很多客人等不及走掉瞭,蔡明偉做生意很會動腦筋。為瞭加快出貨量,通過反復試驗,他終於摸索出一套“撣面”的工藝——就是先把面煮七八成熟,然後快速降溫並均勻抹上油,這樣賣面時,出貨量就快瞭。

熱幹面是武漢的一張城市名片,人們來到武漢,嘗嘗熱幹面,才算沒有白來。有人說,吃熱幹面必須要來武漢,並非說其他地方吃不到正宗不錯吃的熱幹面,而是在武漢吃熱幹面才最有“感覺”。熱幹面是武漢的過早名片——點一碗熱幹面,加上酸豆角、辣蘿卜,滴上幾滴辣油,配一個剛炸好的熱面窩,或再來一碗三鮮豆皮。吃完這個“豪華套餐”,開始能量十足,幹活帶勁的新一天。

第二--雲南鮮花餅

據史料記載,鮮花餅是在300多年的清代由一位制餅司機創造出來的,由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點,而廣為流傳,從南到北均有所見。鮮花餅,作為雲南經典點心代表,歷來都是宮廷禦點必不可少的。

在“鮮花稱斤賣,鮮花當蔬菜”的雲南,可食用的鮮花有300多種,26個民族都有關於花的菜譜。鮮花米線,玫瑰醬,玫瑰茶……而雲南的玫瑰花餅,更是已然把玫瑰花吃成瞭當地特色,吃到瞭世界舞臺。

第三--河南胡辣湯

胡辣湯,又名糊辣湯,河南古早早餐。中國北方早餐中常見的漢族古早湯類名吃,起源於河南省漯河市北舞渡鎮與周口市西華縣逍遙鎮。據傳,明朝嘉靖年代,閣老嚴嵩為瞭更好地討皇上歡喜,從一個得道高僧手上獲得一付助壽益壽延年的調料藥送給皇上,以燒湯飲之。該湯美味可口無限,龍顏大喜,取名為“禦湯”。明代亡後,名廚趙紀帶上此藥逃至河南省消遙(今西華縣逍遙鎮),將此方傳入瞭該市。該地人因而湯辛辣味齊全,遂改名字為“胡辣湯”。其特點是湯味濃鬱、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。已經發展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

第四--柳州螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉和特定配料制作的一道主食,米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適於脾氣虛弱。2021年5月24日,廣西壯族自治區柳州市申報的柳州螺螄粉制作技藝經國務院批準列入第五批國傢級非物質文化遺產代表性項目名錄。

好啦,今天的非遺美食就盤點這幾個,如果小夥伴們覺得還有哪些比較具有特色的古早美食,歡迎在評論區留下噢!

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